FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON

fruits-et-legumes-de-saison Manger des fruits et légumes de saison est préférable pour notre bien-être et l'écologie, car en respectant les rythmes naturels on diminue les cultures sous serres qui restent très dispendieuses d’énergie, de produits phyto-sanitaires, etc...

FRUITS ET LEGUMES, A CHACUN SA SAISON !

Il est également préférable de manger des fruits et légumes de saison et de sa région car en achetant des fruits ou légumes importés de l’autre bout de la planète, on consomme surtout du pétrole nécessaire au transport !

Le tableau suivant indique les fruits et les légumes par saison pour l’hémisphère Nord !

Janvier	Cardon, céleri, carotte, chou, chou de Bruxelles, cresson, crosne, endive, fenouil, navet, poireau, potiron, radis noir, salsifis, topinambour, banane, clémentine, dattes, mandarine, marron, noix, orange, pamplemousse, poire, pomme.
Février	Céleri, ananas, chou, datte, crosne, orange, topinambour, citron, salsifis, pomme, barbe de capucin poire, mâches, pissenlit.
Mars	Céleri, banane, carotte, orange, chou de Bruxelles, ananas, navet, pomme, salsifis, poire, mâche, romaine, chou-fleur, épinard, asperge.
Avril	Pomme de terre nouvelle, banane, chou-fleur, ananas, oseille, orange, romaine, fraise, laitue, radis, petits pois, asperge.
Mai	Artichaut, banane, asperge, amande, oseille, fraise, pois, cerise, radis, épinard, carotte, navet, laitue, cresson, romaine, concombre, haricot vert, fève.
Juin	Asperge, cerise, pois, fraise, pomme de terre, abricot, carotte, framboise, girolle groseille, navet, pêche, tomates, concombre, fève, romaine, laitue, aubergine.
Juillet	Pois, abricot, haricot, amande, tomate, banane, artichaut, cerise, concombre, fraise, chou-fleur, framboise, carotte, groseille, navet, pêche, laitue, melon, romaine, brugnon, batavia.
Aout	Pois, abricot, haricot, cerise, aubergine, reine-claude, tomate, mirabelle, carotte, pomme, navet, melon, pêche, raisin, figue, noisette.
Septembre	Haricot écossé, ananas, haricot beurre, banane, tomate, figue, aubergine, mûre, chou-fleur, reine-claude, laitue, pêche de vigne, romaine, melon, truffes, pomme, quetsche, framboise, poire, noix.
Octobre	Carotte, raisin, navet, figue, céleri, noix, flageolet, coing, tomate, quetsche, aubergine, pomme.
Novembre	Chou de Bruxelles, pomme canada, topinambour, marron, lentille, poire, haricot, datte, endive, raisin, salsifis, orange, chicorée, nèfle, romaine.
Décembre	Chou de Bruxelles, banane, endive, marron, salsifis, mandarine, barbe de capucin, datte, kaki, noisette, noix, pomme, poire.