Quels fruits et légumes et pour quelle saison ?

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Il est toujours préférable pour notre bien-être et l'écologie de manger des fruits et légumes de saison car en respectant les rythmes naturels on diminue les cultures sous serre qui restent très dispendieuses d’énergie, de produits phyto-sanitaires, etc...

Il est également préférable de manger des fruits et légumes de saison et de sa région car en achetant des fruits ou légumes importés de l’autre bout de la planète, on consomme surtout de l'énergie nécessaire au transport !

Le tableau suivant indique les fruits et les légumes par saison pour l’hémisphère Nord !

Janvier

Cardon, céleri, carotte, chou, chou de Bruxelles, cresson, crosne, endive, fenouil, navet, poireau, potiron, radis noir, salsifis, topinambour, banane, clémentine, dattes, mandarine, marron, noix, orange, pamplemousse, poire, pomme.

Février

Céleri, ananas, chou, datte, crosne, orange, topinambour,  citron, salsifis, pomme, barbe de capucin poire, mâches, pissenlit.

Mars

Céleri, banane, carotte, orange, chou de Bruxelles, ananas, navet, pomme, salsifis, poire, mâche, romaine, chou-fleur, épinard, asperge.

Avril

Pomme de terre nouvelle, banane, chou-fleur, ananas, oseille, orange, romaine, fraise, laitue, radis, petits pois, asperge.

Mai

Artichaut, banane, asperge, amande, oseille, fraise, pois, cerise, radis, épinard, carotte, navet, laitue, cresson, romaine, concombre, haricot vert, fève.

Juin

Asperge, cerise, pois, fraise, pomme de terre, abricot, carotte, framboise, girolle groseille, navet, pêche, tomates, concombre, fève, romaine, laitue, aubergine.

Juillet

Pois, abricot, haricot, amande, tomate, banane, artichaut, cerise, concombre, fraise, chou-fleur, framboise, carotte, groseille, navet, pêche, laitue, melon, romaine, brugnon, batavia.

Aout

Pois, abricot, haricot, cerise, aubergine, reine-claude, tomate, mirabelle, carotte, pomme, navet, melon, pêche, raisin, figue, noisette.

Septembre

Haricot écossé, ananas, haricot beurre, banane, tomate, figue, aubergine, mûre, chou-fleur, reine-claude, laitue, pêche de vigne, romaine, melon, truffes, pomme, quetsche, framboise, poire, noix.

Octobre

Carotte, raisin, navet, figue, céleri, noix, flageolet, coing, tomate, quetsche, aubergine, pomme.

Novembre

Chou de Bruxelles, pomme canada, topinambour, marron, lentille, poire, haricot, datte, endive, raisin, salsifis, orange, chicorée, nèfle, romaine.

Décembre

Chou de Bruxelles, banane, endive, marron, salsifis, mandarine, barbe de capucin, datte, kaki, noisette, noix, pomme, poire.