La médecine non conventionnelle porte se nom en Occident car elle est considérée comme non scientifiques parce qu’elle n'est pas fondée sur la méthode expérimentale.

Elle peut être pratiquée par des médecins, des auxiliaires médicaux, des praticiens, ou tout simplement par des personnes dont la formation n'est pas soumis à un diplôme donc difficile à évaluer. Elle peut être pratiquée en complément ou en alternative à la médecine dite conventionnelle.

La médecine conventionnelle est la science qui étudie le corps humain, son fonctionnement, la conservation de la santé, les pathologies et les différentes thérapies.

Le thermalisme peut se définir comme l'utilisation des eaux minérales, thermales, boues et gaz a des fins thérapeutiques pour notre bien-être. Ces eaux sont reconnus par le corps médical pour leurs vertus curatives. Les services apportés sont d'ordre médicaux, sanitaires, sociaux, administratifs.

La Thalassothérapie est l'utilisation de l'eau de mer dans un but préventif et curatif pour notre bien-être sous surveillance médicale, elle est donc uniquement pratiqué en bord de mer.