À éviter :

Espèces surpêchées, dont certaines sont en voie d’extinction. Leur élevage ou leur pêche sont très nuisibles pour l’environnement.

Avec modération :

Problèmes dans les élevages ou les pêcheries. Choix secondaire par rapport aux espèces de la colonne verte.

A Privilégier :

Pas de surpêche, élevage bien géré. Dommages causés à l’environnement minimaux ou restreints.

Anguille Europe
Bar de Chalut ANE
Cabillaud AN
Dorade rose ANE
Dorade Sébaste AN
Empereur ANE
Espadon Pays divers
Flétan Atlantique AN
Flétan du Groenland AN
Grenadier ANE
Lingues ANE
Loup de mer Pays divers
Merlu ANE
Plie/Carrelet ANE
Raies Tous pays
Requins Tous pays
Sabre ANE
Saumon Atlantique AN
Sole ANE
Thon rouge Pays divers
Turbot ANE
Vivaneau Pays divers

Bar France
Calamars ANE
Chinchard ANE
Coquille St Jacques Pays divers
Crevette Tropicale Pays divers
Dorade royale Tous pays
Eglefi n ANE
Homard GG/M
Julienne ANE
Langoustine ANE
Lotte ANE
Merlan Manche
Pangas Asie
Perche du Nil Pays divers
Poulpe Pays divers
Rouget Barbet GG
Saint Pierre ANE
Saumon Atlantique Pays divers
Seiche ANE
Thon Albacore Tous pays
Tilapia Autres pays

Araignée GG/M
Bar de ligne GG/M
Cabillaud du Pacifique Pacifique Nord
Colin d’Alaska Pacifique Nord
Crevette grise M/MN
Dorade grise de ligne GG/M
Hareng ANE
Huître France
Lieu Jaune de ligne GG/M
Lieu Noir MN
Maquereau ANE
Merlu blanc du Cap Afrique du Sud
Moule France
Pétoncle Patagonie
Sardine ANE
Saumon Pacifique Pacifique Nord
Sole d’Hastings Angleterre
Tacaud GG/M
Thon germon de ligne GG
Tilapia Europe
Tourteau GG/M
Truite Europe
Turbot Europe

ANE : Provenance Atlantique Nord Est
GG : Provenance Golfe de Gascogne
M : Provenance Manche
MN : Provenance Mer du Nord
AN : Provenance Atlantique Nord