Le commerce équitable est une démarche qui vise à réduire les inégalités engendrées par le commerce conventionnel en redonnant à l’homme une place centrale dans les échanges.
L’objectif du commerce équitable est que le prix payé aux producteurs assure à ces derniers une rémunération qui soit proportionnée aux compétences mises en œuvre, au travail effectué et aux matières utilisées, c'est-à-dire une part adéquate du bénéfice total.