Biolo'klock

Gamme de produit biolo'klock

• - Confitures, Gelées et crèmes (Confitures préparées avec des fruits de qualités, cuites au chaudron avec du sucre de canne roux biologique. Aucun rajout de pectine ni de gélifiant.)
• - Compotes (Préparation de fruits avec une teneur totale en sucre de 35% -environ 20% de sucre ajouté-)
• - Purées (Purée de fruits sans adjonction de sucre : 100% fruits.)
• - Fruits au sirop (Fruits au sirop préparés avec des fruits frais, le sirop est composé d'eau et de sucre.)
• - Pruneaux séché s (Les pruneaux en vrac sont non pasteurisés.)
• - Fruits séchés (Fruits séchés préparés avec des fruits frais et préparation manuelle.
  Humidité maximum : 35% Sachets pasteurisés.)
• - Gamme pour les Professionnels (Formats spéciaux pour les professionnels de la restauration, les collectivités, ...)

L’histoire de Biolo’klock

Biolo’klock est avant tout une histoire de famille qui se transmet depuis maintenant 5 générations, des valeurs, une éthique, un savoir faire un respect pour la terre. Précurseur de l’agriculture biologique dans leur région, la famille Klockenbring à su persévérer au milieu des critiques et de l'incompréhension jusqu'à ce que l’agriculture biologique soit reconnue.

Les activités de Biolo’Klock

Autour des années 1950 la famille Klockenbring se lance dans la pruniculture (avec les délicieux pruneaux d’Agen) et commence à diversifier ses vergers. C’est l’absence de réseau marchand bio qui incite à transformer et commercia liser eux même leurs récoltes (pruneaux, confitures, jus,...)

Avec un succès grandissant c’est au tour de David Klockenbring d’amener sa pierre à l’édifice en prenant en main toute l’activité de transformation et de commercialisation des produits de la ferme en créant l’entreprise familiale BIOLO’KLOCK.
Grâce à son long apprentissage auprès de son père et à son goût pour les bonnes choses, il devient rapidement un expert dans les techniques de séchage et de cuisson mais surtout un grand confiturier.

« La Terre, cet héritage que l'on reçoit de nos pères, nous sommes responsables d'en prendre soin jusqu'au jour où nous la transmettrons à notre tour à nos enfants. »

Un travail biologique et écologique

Absolument tout les produits sont réalisés localement et tous les produits sont labellisés AB. Les fruits utilisés proviennent de la ferme familiale ou de fermes biologiques environnantes et l’approvisionnement, la production, la transformation et commercialisation sont réalisés localement, le transport est donc très limité.

« Notre vocation est d'innover dans les recettes et de réaliser des produits équilibrés nutritionnellement et riches en goût. Pour ce faire, nous allions les préparations traditionnelles ou méridionales à l'innovation. »

"Sauvage"
47360 Montpezat d'Agenais
Lot-et-Garonne

Mr David Klockenbring
Téléphone: 05.53.95.94.41.
Fax: 05.53.87.42.95.

Site internet : www.bioloklock.com
E-mail : david@bioloklock.com